材料
7 h; x5 p) d( n$ ?; _, Q ?7 h春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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; k+ a8 W9 V) Z公仔箱論壇做法
( }9 f" R& C9 b" G4 d `1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。- c r9 a# z' ?
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# D; C/ N& E' A( ?
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- f* b8 I- H a' g" _, D3 v: o加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。5.39.217.77:8898- G% q' L" T, k7 U4 _7 {* c+ O* n
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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