[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
% T# U. _( k' H* c: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料- z1 T; U4 G/ i) ?
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙5.39.217.77:88980 {- n* T" |- }; g+ W4 N, [
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調味料
0 N# L4 w/ @1 g幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! K* c, t$ \1 X' D, @! P- v

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做法
& H! P! p, S8 j' f; t. w, r, [tvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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3 B: `% f( T$ k0 y2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" r' e7 @8 J7 o

; m3 f6 m. u7 T. F, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。