[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
# [% v2 l# Z( s0 c5 c西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙8 z4 i+ z: L# K9 _

, f9 j9 I* v9 B! {8 s- y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& P  g+ U/ f. J8 `: [( l粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料5.39.217.77:88989 z4 l* S9 T$ V- y* ^
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 W5 }% a# T: p2 T0 j2 T5 _
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* V9 I8 U0 h; i! ^9 j
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。公仔箱論壇6 T6 Z6 v8 g. c% S
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。