材料 5.39.217.77:88986 f) {1 I; J, `1 \0 J& \* i
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb `5 w2 f/ s; W! _" w
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。) S2 u0 @: X( Q! o
# K& j6 }, Q# d" {% d5.39.217.77:88982.車厘茄一開二備用。5.39.217.77:88988 W9 B( m, b$ A, {! Y# D& `4 V
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3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。
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9 p+ J1 J+ I7 o4 r4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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3 o- e/ P4 n+ G公仔箱論壇5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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3 t* n4 `- r8 r* W* _' rtvb now,tvbnow,bttvb6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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