材料 5.39.217.77:88987 ^% ^* d5 c: x0 D# V: D1 u# R8 X
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.77:88982 Z& G. f- {1 W( L
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紅菜頭啫喱tvb now,tvbnow,bttvb# k4 H+ y6 k) `+ |# e& p
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許9 c4 ^/ z+ {" l( {' `- |/ H
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1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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7 l8 j/ j7 P* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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% P% x: c$ J* D, `' ^5.39.217.77:88983.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。/ Q) V7 ?" B1 X V0 I1 G7 W
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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/ o+ ~. K5 @! Z5 [2 N8 S7 w* k5.39.217.77:8898貼士
/ w; ~. m0 a& @) o. s# {5.39.217.77:8898只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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