材料) I, H8 q7 o9 [
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量3 k2 c5 h+ t2 \: @+ j5 u9 |% @
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調味料
; l2 K6 A# q1 ~- K4 ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙5.39.217.77:8898% Z# y) s2 `% K9 K/ G! y% D0 q, W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ J7 J% S! _- M7 y" ]' ]
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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+ `; D5 o1 ?0 \& T$ }: _公仔箱論壇2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。5 {" \7 m1 q, d- C
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 q, k% H2 c% o+ [, [# K
* O+ c( V$ T$ l公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 n a H- y( g9 Q X
6 a: |% M. `2 ?8 Q0 y. r7 t7 a1 Z& k% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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% _* d! _9 x% g7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。8 w0 I7 d# S- G4 [! G% c
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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