[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料, X1 t' i5 L* u: z' y
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 `/ Z* v/ e+ S/ l

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6 v& x4 I! x2 S- C雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙5.39.217.77:88985 H* R. [7 W9 f( ^

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ W1 m1 u0 e0 K( ^# L
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。  C; \" U$ G1 t2 s: V5 |5 ~% _) ^/ k
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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/ K; ^; J7 e" x( {% Q+ o7 \7 H公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。  m$ R, ^* x1 @
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 J, }) ~6 u( R+ Y/ o5 S

- V0 ^" ], F7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
0 \# S) f" P, I) R8 w$ l  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 B7 R# u& G6 [& q
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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9 f1 _, s* ~/ b$ B7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。