材料
; q5 f ? \ C: {( U# M( t羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
X" ^1 H; Q- X J9 W: L1 \" P) m公仔箱論壇5.39.217.77:8898. z9 F# f. Y g8 R9 Q. e( O4 l# L
醃料
7 b" U$ C( U0 C' W: A$ M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量* s* m/ \5 k0 ]3 A* e& _! @
" O2 \3 e+ O5 v5.39.217.77:8898
5 {- U# ^( V, {" x* R( qtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 d& Q p, c% @# E! m1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb' e% R# ~: i% k1 \" A5 c
& ^3 _, u: z$ _: o* o2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。5.39.217.77:88989 G8 k( v$ Z1 l
, Y6 Q2 H6 o, j1 C! F3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
/ j4 T" N( a% z) Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 h) y/ b, `5 p, p8 s6 U' H
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% N, |: s2 P7 V K
+ N8 R; O4 `6 I( g& k/ d5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
l2 y! j2 c/ {: E5.39.217.77:8898公仔箱論壇. P Q3 ]$ a+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% W0 T2 h$ Y/ K
貼士5.39.217.77:8898; Q+ R* p' V$ ~, G6 {
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
" X! e+ \+ V1 ~6 Y: V* Z7 T) j5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 