材料 公仔箱論壇1 k& c# s8 F# L( C9 @2 n$ P% W9 C/ n
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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/ S( U* M* g7 ^& {" j8 }- t5.39.217.77:8898醃料
2 }6 K3 t: ?" y+ Y' T鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量+ } Y4 M4 w% \& P7 N) G d: e, n8 ]
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6 M& Z. P- d" t# c5.39.217.77:8898做法
4 _0 r9 Y6 N8 T, h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:8898, y8 O" r$ f3 Z2 a- V2 x! C
+ g# T1 T$ y$ i4 T Z# B5.39.217.77:88982.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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* C6 ]! J$ H w$ n" f+ q5.39.217.77:88983.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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8 b3 N0 O4 E9 @9 o4 z7 R3 l5.39.217.77:88984.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 K% A" ~. V" I' ?) L
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 A+ {' y+ s7 ^$ Y
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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