材料 0 z, O0 }0 O: |' p6 ^% r1 F
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) N& t* N D/ @ ~
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb( D3 F, I* F0 P
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* F! ~ F. D
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做法公仔箱論壇 _- @+ q! J, {) ^; h+ R; Z3 p1 L
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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7 p% L+ k5 H" W3 ]8 T& `/ A. }- B公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。( c1 V+ u* A. M& {- K* l
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。 M) T8 ]8 w2 y* c
: j' R( N2 P$ L0 H: X, B5.39.217.77:88985.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
/ o9 _5 o. w2 i3 [公仔箱論壇靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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