材料
/ C* c7 d. v' {$ U7 b$ J: E/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯& C) I' ?% f1 W" X! p/ h
5.39.217.77:88987 k5 b; q* w6 H) U! Z
醃料1 n3 V$ p: A; x+ x
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 H" x* }* m+ X& l" } O
4 C1 Z& @+ F) A: I+ I公仔箱論壇
; `% B" H' i, u& t1 I- `* p3 X做法
; y" H* n: I$ r b) ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
: X b: a1 Q$ q- |& N. O0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x) G9 J. @+ \1 n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。) _$ G% j1 F: x7 T. K+ M# s
1 I7 G; w3 s- q8 G4 q3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
% v$ _9 H* A$ e0 M( F* Z% D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; r* ?4 R$ r3 H2 _
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
0 F3 P2 @' k" r1 M9 S公仔箱論壇
@" Z8 {: w7 |% B0 z( i7 s+ R& D( w6 e U0 H
貼士公仔箱論壇2 }& B0 b& w0 O5 n, r
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。5.39.217.77:8898) |' L+ s+ s9 y6 x
|
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 