[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
1 C$ ~7 |! s' P& ]) o東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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8 A2 \- {" G. k! Z# M* b" A公仔箱論壇做法
' x' ~% ~  A! }- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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: x- T/ S+ b% h/ U3 [4 l公仔箱論壇3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb& M2 n* L. N% K+ I4 ]. m

% U5 \- _! U& V4 y" itvb now,tvbnow,bttvb4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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$ f/ w  A2 W: h0 [燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。