[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
/ g+ d0 P, X- o% H; `/ r/ C; ]$ a: R東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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! B- Q9 ^) L3 @tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88982 l( {# ]- D6 U9 ]1 g1 C
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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  p  m& z) O9 g$ t6 y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。* Z1 l2 _6 }5 ~  E% g3 z2 m
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! B& u5 ~0 L" a
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。