材料
3 V% f9 }1 w! G9 \tvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許; N* N7 H! ^) C; f2 J; e2 M
5 f: |+ ]1 v! U! Z% v p: ~! S4 T公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb; |$ y# G3 l4 l! V, e
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許- ]$ ~3 ^& X8 M9 H* g3 ~4 b
公仔箱論壇9 t* t5 i; Y# G/ `3 z0 G
' M" {! r- D& D! v% L6 I5.39.217.77:8898做法
' k! w* `0 V3 {# n7 \1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% P9 r, ?4 r; S/ {( F9 e# q0 ?7 O
4 S8 E. c t. t. d2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
% m! g3 K4 j9 x$ Btvb now,tvbnow,bttvb
' c; l- I$ T7 E1 b4 _6 ^5.39.217.77:88983.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇6 G, i7 C' T4 `% v1 x1 J g
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ j. ^, O/ C
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: Q: `! B K# P$ [7 Z
5.39.217.77:8898. b' u6 ]6 L: D2 ?* Y( D
6 \1 B( d/ W$ C" D" b' a% c貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 W- Q) W2 X- c+ j0 z
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇/ e( v" n$ B9 f# i6 b
|
發表於 2011-3-28 05:11 AM
| 