材料公仔箱論壇( C8 | s$ r7 ~$ e3 J, ?% [
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
( M9 E; E4 M3 ?( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; M# U0 B# \8 ]* f7 O" y1 F
醃料
$ M+ H, B% u! |2 ? Q3 J2 Ftvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇$ l3 y+ T, p9 I) N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( f! S2 I! i4 R1 i: k
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2 l9 {$ g6 q( |4 |2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇' `- j8 T" p$ _2 ]9 j
5 A* y" E" {( r# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。( U2 I# F3 N+ R' X* d2 U
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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