材料5.39.217.77:8898" {( e8 O3 ^5 y7 \: h
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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0 ]% y7 r7 z: s0 F" D/ H" Z4 ]醃料
$ C5 ?+ F- Q$ m/ g. `/ b生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法; b! X0 Q( A2 g9 v& `
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇9 `* J1 f0 U* |5 `/ t+ u
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# c/ ^) Q& V; |+ k4 E; v
, f7 M. h# l- I公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。$ L9 }' X- n: z/ {$ |
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
1 I5 V) I* G- v# |; f0 z+ Stvb now,tvbnow,bttvb劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇0 t/ F L. \( b4 K$ x
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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