材料6 I- b# d: v2 y# u) M
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法公仔箱論壇" H. L" C+ i$ M" r
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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. e) [$ Z+ N; F7 H2 c4 E8 n2.鮮淮山去皮，切厚件備用。公仔箱論壇$ c! k+ X3 P9 O! b, X, R
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 S0 B! ]/ I! |7 n: r4 ]
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。公仔箱論壇( o/ i( y; F) N" M/ c6 v) L( H
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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