舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。公仔箱論壇+ M. H* l% f2 A. i
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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3 I1 w2 t6 }( C■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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) B) n3 m ~$ a- }! l' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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) z: ]1 \4 A9 @: F3 o; M. A2 {小水壺盛載雜菜湯保溫
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 2 e+ F' F; V, v+ [( Q% P
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千福大少海南雞飯$589 Q7 t- D4 ~. K$ h
+ m3 {" X" b+ L; |" t* P三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 ~4 C; O& A Q! ~2 u) f
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
; Y* ?. n) d# ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e1 v) x2 @; s' C) w2 l3 J
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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0 Y( p& B8 n& [+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱吉列豬扒$584 C" g/ j2 h2 m$ _+ e$ J
! U, z/ q3 b% Q- }0 ]3 N公仔箱論壇豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇6 m5 K. N2 `; Q
! [2 j& ~ T& c2 t3 I1 ~馳名馬來咖喱牛腩$58
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3 ]* S3 c( k0 W1 K w公仔箱論壇選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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千福肥牛湯河粉$38公仔箱論壇8 u% M, t1 T; q: V7 [4 e3 j( s
1 Q- x% e" p. s6 v/ r8 p7 H% B選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ W! [$ N7 L' C# F4 u
7 x1 x$ o8 G$ a公仔箱論壇兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 8 O* {" v7 B6 t, D
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千福大少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. X* ]& q5 D# G
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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% D7 ~- _. @0 i: j& a公仔箱論壇入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ ~5 M. Y7 S6 ]1 \$ A3 l) s# K0 ]
+ b" u# w# V D+ k0 K( J& V■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* g" Z' ]- @# z* y
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+ D, d# g2 w6 Y& _4 X8 g■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。公仔箱論壇% `, c* M! L4 ?4 e& Z1 z1 C
) B! E9 Q6 D6 b, d Jtvb now,tvbnow,bttvb
& `( v* a% ~; S, ]5 m) k■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5.39.217.77:88984 `$ n* @( c0 G* j3 G1 E3 }. @7 @
& ?8 y( _; T9 l! K( H' x- m4 y八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: t% ] o* |) Q/ f; z6 h/ E: U
! J- E3 B% C8 V5.39.217.77:8898原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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, o8 Z: f7 q$ F! [# C5 V0 n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉紅燒鮑翅
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2 @* |5 D j0 C% q) W/ D6 u; _5.39.217.77:8898翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ ?. p( j" G W
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鐵板薯仔和牛$58
1 y+ o7 H. T; B, c9 y' |$ C% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U& T1 z) Z1 ?) ?tvb now,tvbnow,bttvb遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 * v- X: n; n; @$ t8 U8 q- ~2 q, t
3 S8 N, ?3 j0 I) t5.39.217.77:8898四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻* R* ^3 Q3 W. Y2 [8 p7 R
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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1 ~0 s5 f/ k0 p! T# H$ d9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$58公仔箱論壇3 B: ~# j9 n2 y) q0 ? N$ q* \0 d
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 9 e0 Q1 S* H; ~+ s) q! p
: r9 D8 t4 V9 |公仔箱論壇富豪客棧tvb now,tvbnow,bttvb+ T# Y* \2 B. @2 J `
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
: K2 _; L' |' W0 W6 vtvb now,tvbnow,bttvb＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 5.39.217.77:88980 g% d. h" {3 x& b. M
3 h( T8 i- t. g" u1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
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