舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 r4 V: B4 ^/ u' e7 \
tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 _. S. _" |% x
舊木船板裝飾樑柱" {3 U8 v5 Z8 `4 \4 g% H1 Y, t
: E. K3 y' Y1 R) @, n$ {5.39.217.77:8898■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
* {+ t2 U$ @4 l# v1 c公仔箱論壇公仔箱論壇2 j2 c5 C" c9 U+ G7 m
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
7 z, W5 @' X. b公仔箱論壇5.39.217.77:8898% u# U. f' b" o/ z- w: }/ N* E
9 F4 n1 ~7 R" z3 ~: f9 @■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
0 @/ @% A5 u) j. U! Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: A b5 f/ {: c9 o+ `
! K$ |5 t* ] `# u7 K■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。, H" O N9 W& @7 R: h4 C
6 h- U; r$ @ V$ x% Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* b0 O/ j' l/ D) S* B( X* a
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
$ e+ D* R+ A7 J1 [! g7 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, Y1 U g* J+ H. Y/ K( J
0 T% _; v* N2 I0 ?& z- j! W公仔箱論壇■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
4 F7 L& ]2 F) J# i5 Q# E4 B% _5 S5 e6 `# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 Q- e* |( i# w7 D
小水壺盛載雜菜湯保溫
+ y3 d& ?# O0 R公仔箱論壇
]" R' ~. R+ M2 |: ?" t. \& _) _橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% x" _6 p7 t
$ B3 |3 j- Y8 {% S9 H* Z
千福大少海南雞飯$585.39.217.77:88982 m, ?# Y! o2 Z; I( ?/ c
- \/ E5 W6 v t公仔箱論壇三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
% M b% }1 a% x( a
, t5 l2 q, b* K) e1 R7 DCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$385.39.217.77:8898/ p( {: c3 m( X' `
 5.39.217.77:88983 ?& I0 @' p7 m( v. ^
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
" I' z0 I5 @! M+ U( e/ _
1 y: f. D& x$ o2 ~$ L) r( S$ k, K% @公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇4 I) t, `) e' f
D8 j; W0 S2 W7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: I1 Q5 P& \- N6 _9 u' [
' ]7 B6 y8 [ X) T3 U) z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名馬來咖喱牛腩$58
6 C8 k' }( U8 C 5 r1 `* b: J* V
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
% n; B: [% e6 _* C Y公仔箱論壇公仔箱論壇/ D/ f. f: j1 ?
千福肥牛湯河粉$38+ Q p, p: j" L+ a c$ D, S
( x1 ]! y* X3 F- ^5 c6 Q公仔箱論壇選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
, U7 E' k" w/ H" h& D- \公仔箱論壇4 w# \* t1 p- N
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
/ \. w4 R6 r7 D! d公仔箱論壇 ; m4 d9 |7 @: E7 `: c0 h' {" _2 r0 }2 ?
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 o( E) ]. ^6 c t
/ s) r7 U2 Y% Y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少8 M# R0 j3 P4 R
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
$ _; e* m( A1 r; Y& v7 h" \% Ytvb now,tvbnow,bttvb
. n7 \! K, c; s: Q+ I9 q7 k5.39.217.77:8898入茶餐廳食鮑翅？ 公仔箱論壇; o. Y" i2 Z; x% e& L
! A9 b0 g l1 K* rtvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
6 s' c- c- K: T+ D, `0 ftvb now,tvbnow,bttvb
7 r; Z, k: W; ?: [: _ ^7 a「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 , N* x _2 N$ h+ l9 V; ]# \) k8 i" q
/ E1 t7 |7 H% ?: ^, q( p5 r' L公仔箱論壇
2 b7 l7 t0 z% C; L2 t) x& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
& C) w7 Q# A x2 {5 B8 ?$ @% |公仔箱論壇
- L1 ]* y. a; S6 h0 t5 Ctvb now,tvbnow,bttvb * o( `0 S2 T. V, i7 `7 J1 H
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。4 P* u6 P8 a: O3 m, R+ U5 i
( N" B* t! f3 _% ?+ l% W
八寶雞煲tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 o' t- V& r0 V: N
 # c; w7 K+ h- o, m+ Z! H7 v s: T
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
$ Y/ k3 F1 a" T0 V0 x' o m5 e2 |0 k4 b6 N0 i
蝦肉紅燒鮑翅5.39.217.77:8898! B0 [# \" P; J( X
0 J+ S' \1 M i& E& D1 x翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。& r( j9 X' Q8 A- e
: w. P8 J! N+ H8 [公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$58
6 x" k) L/ L. h: q9 r% d, l 公仔箱論壇1 V5 S/ _7 T+ Y5 V- h* ?1 ~5 w
遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 7 _- c/ o1 _8 Q6 r3 p( r! z. A
5 U- D2 w6 w" f7 C F. \. k4 S四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
$ N% |) K0 v4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d5 ~2 P1 {- r% e+ h: d) ?tvb now,tvbnow,bttvb醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
( G' \/ |6 c' l& o
1 g+ t9 z0 O, g7 V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$58) G6 N) X. t. G" Q0 r e
! N5 q3 n5 }" g$ i& J公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
. n; T3 x, W7 c" l5.39.217.77:8898
+ e `% {, i0 H公仔箱論壇富豪客棧
: D7 q' o9 ?5 j* D! D% ctvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下( h( t% Q e% x
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 " G% M8 k; z6 t8 d
公仔箱論壇; L, [2 g2 O8 t# d, g" Z5 n5 M2 ]6 }
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 