舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。公仔箱論壇- m8 y( w* n x& p6 e( ?# g9 Y
. `4 B) D& L- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊木船板裝飾樑柱tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 j# w6 ` o1 \ y& V7 Z* M6 b
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
; E% N1 l& ?3 [6 H2 a) H5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 a% N; Q% W* Q$ }4 u( y. S/ [
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。5.39.217.77:8898# ?: H( B8 ~0 q# ]& y
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7 F5 b+ k7 @+ d2 X* [% H: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。% d! R; A& z' k1 T2 k" S
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3 b6 |! R+ t; p q■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。' }- H' }+ ~9 K( u( N' b+ G6 k0 n
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1 q- f+ b' ]. _+ E3 y公仔箱論壇■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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# F2 @" p+ }" l* k5.39.217.77:8898小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.77:88988 A6 {6 O9 o7 R- i" Q* a
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ x5 r1 U+ S K
1 k# M3 q. Y+ l& _ Y& }4 V) v: `千福大少海南雞飯$589 Y' O* i1 d0 e. A
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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2 W6 n" [" [! {6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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7 d' g/ r1 I$ L" z+ `4 m5.39.217.77:8898兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { B" t) }$ P! H, f2 m
1 D8 F6 L# L3 ~1 n5 F; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱吉列豬扒$585.39.217.77:88981 i4 K, r: a0 N) l5 d3 G# z
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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4 Y! H* y7 ^& ~# }6 F公仔箱論壇馳名馬來咖喱牛腩$58tvb now,tvbnow,bttvb: U' k( G# c' L" e G9 M
% A8 Q( | J* s/ K, o7 S5.39.217.77:8898選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 6 ~, z7 Y, x8 p) z4 r: [# @
; p. P3 W: L$ }& n; I千福肥牛湯河粉$38tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 d: f! \! S3 \/ k
' @: [/ R) I7 p+ s" S; S: B- p& B+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
* F5 E5 ?* {+ }. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 j; L& T. o. N1 b
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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% h; V- \. I. W- f6 i- R( x# t千福大少
, x) A+ B( S" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb& k( b8 j' v9 g7 y V0 e5 n1 e
, @% i, D: d s3 Q4 D9 O# C4 qtvb now,tvbnow,bttvb入茶餐廳食鮑翅？
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ @ m- i: M8 K D/ x
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
6 P3 ^0 T' d) I/ G2 `$ W5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 N4 A/ R$ i: e" @( Z+ P
, O" V/ |, N7 V7 Btvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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1 F5 i: Q2 @4 @& ~7 Z' U) V
4 T; G( }7 V u+ C$ w1 z$ Q1 i■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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/ r$ I: J8 n6 htvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲5.39.217.77:8898# x; v+ {, C6 u* e+ ]8 x
7 E& {+ ?5 b0 L# {% k- f5.39.217.77:8898原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅
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4 T# e. ]: G$ E- U* R8 s公仔箱論壇翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58
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; p ~, Y$ T2 s+ G& y0 f公仔箱論壇遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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2 `4 a0 O4 M7 q5.39.217.77:8898醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
) `7 _( a& w( x9 I/ p* p5 J1 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% U, Y' y4 [# l0 P$ z9 T8 f1 I4 m
魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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$ u5 z3 Y: k* N; h3 F" v$ Q1 r/ d, r魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧
7 y- G, A7 h; K/ x) \; ^' N地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下" o% `) i$ q' P$ v
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, i, H6 p- ]) I5 t
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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