舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。5.39.217.77:8898, R# K$ ]; L# q, D3 I7 e
tvb now,tvbnow,bttvb- [: R( S2 ^( z
舊木船板裝飾樑柱5.39.217.77:88988 [ B% o" N, ]/ P R7 }
 % n7 w. y% Z% U" Z' Y+ X. k
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。/ z5 m, e7 ~( `# T3 @! t9 r R* E
tvb now,tvbnow,bttvb" g( g$ k) ^% N
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
+ G& E g% L" t& x5 P, R4 @
' U9 q. C& l7 Y5 Z& Z8 Z0 P
- |/ V0 R r6 P0 r* `) ]5.39.217.77:8898■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
0 R" f) q' G: P. _# q; Z. f. @8 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ ~) F# o0 H/ U4 R( Q) S
' I: O# A/ u% R! ^( ?* A5.39.217.77:8898■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。5.39.217.77:88985 ?$ x$ A" A+ O, K; n
, @& _/ u6 U% J! J* u3 v- U
9 c D& f7 h' N$ B( W5.39.217.77:8898■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
- J! b5 d+ t8 V5 y" j {+ o+ V4 D' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [+ p7 o! y8 R1 h. K5.39.217.77:8898
* T/ `' W/ i: b■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
$ E6 Z/ E, {! c s4 g0 l5.39.217.77:8898
5 Z* k2 h$ b# f' Htvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫
) h* |3 ?* ?2 I公仔箱論壇 公仔箱論壇4 D$ r' a1 M" B& w# U3 b
橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
* }; M% M2 \6 V公仔箱論壇
! I* H; l2 |5 p4 f U5 h, J3 E千福大少海南雞飯$585.39.217.77:88981 o+ t+ Y w$ L0 d
& p3 {( e- ?) _& P% rtvb now,tvbnow,bttvb三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。公仔箱論壇* Z/ J3 w1 B% ~
/ ^" r& X D7 ~$ V5 q* W3 \tvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
" d) p2 ^2 C) ^/ w7 C# W4 O( x
- C. z9 u/ Z1 [5.39.217.77:8898兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 Y/ w% e0 O% L- V2 \) g+ c2 ` G
$ Z5 `- j x5 j" J. p6 }tvb now,tvbnow,bttvb咖喱吉列豬扒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 E q" g2 c# A. ^$ ~& J9 z
! x5 I- T7 [$ j3 E" k/ y+ z# C5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 5.39.217.77:8898 z4 ?: e( T8 [) R; p! H) _
, _6 X. _+ t, v6 A% k公仔箱論壇馳名馬來咖喱牛腩$58
/ i4 O3 Z1 K b5 z4 J( @! d/ `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' h! [$ u8 s& Y! i
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
3 _1 |. {2 E" N0 c- _公仔箱論壇5.39.217.77:88983 V9 N! m( F" @4 x! G1 g' v5 g
千福肥牛湯河粉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r B/ K) B9 H9 e; \9 ]
$ C2 z$ q1 V* N2 S$ Utvb now,tvbnow,bttvb選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
/ P( [* O$ n6 ]/ h* o3 |% m" \; ^( `tvb now,tvbnow,bttvb7 J& ~4 d( a: f6 b. E
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# Z9 y T- [
. X9 H7 z2 T8 z' ^! R! r RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ F# n x; }7 U4 Y4 K5 e9 I5 }
! g& e( x3 J' r) z" E. T+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少公仔箱論壇5 e- m, Q/ ~* a* ?0 ^# I4 R
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
) G6 n% @; n, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f: Z$ @& ]. x7 |& \) b( O公仔箱論壇入茶餐廳食鮑翅？ 2 F! Y' E0 A1 v: f
- |2 b" a6 u- O) W8 I. r5.39.217.77:8898■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
4 g. l5 Q) @2 C) }5 g2 F3 l+ T" F' r& d. _
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
" K- t2 b8 X! o, a+ J
7 S, h/ \ K4 H) Z; ]
; @/ A& P. o ~/ ?8 @: n7 Atvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
+ }" K3 e) W$ U8 d& _: Y+ W( m$ xtvb now,tvbnow,bttvb
, `7 O" Y& e# J3 ?% _! W( m
* j# I/ R0 t& H0 p9 C+ Itvb now,tvbnow,bttvb■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5 T- I4 E- ?$ _3 D' l
8 B* ?; n3 y. b m, \# b7 Jtvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲公仔箱論壇* L1 o+ x7 z g! k
 # x& T |! a8 t( m
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 3 w$ A* r7 v+ `: B1 e% ~
公仔箱論壇* [: _; ~( c0 ~) V' e
蝦肉紅燒鮑翅1 w) k& N. ` p
1 v0 ]7 e8 c/ ~5.39.217.77:8898翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
; g. s! D! V( ^* y0 N5.39.217.77:88984 E1 ?# a$ L& z; l- G1 |
鐵板薯仔和牛$58- C4 d( z( H% ^& ?6 s
$ R6 c6 G/ G1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
8 ]( p) _- z; g3 J4 ~5.39.217.77:8898
- W' [' L0 M2 b6 }0 l7 Stvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
, W: l, j0 w3 u% u5 r5 K" c% g) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z+ L, S" M: Z w! P% g0 K公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 5.39.217.77:8898- K. |% [- D+ F& r8 U
3 n' X l( M3 M# W" }; F魚湯雲耳杞子浸斑球$58
6 \7 Q2 \2 y K/ X. A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- E8 t3 ]9 ]$ n! @2 g. _2 l
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
0 h" c$ ^! X2 o* S& z公仔箱論壇5.39.217.77:8898! V$ B$ ?4 y, \) R4 V6 e9 v
富豪客棧5.39.217.77:8898$ ?( {0 T1 a. d1 M! s0 ` s
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
% e. ^8 y+ {% E% N4 I+ W公仔箱論壇＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 5.39.217.77:88982 }+ a1 i7 g8 M
, U. p! [' x9 B K
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 