舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
8 r" {/ P s1 t% T3 m7 x8 b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P" F( \7 S& \; ]. b- V; Qtvb now,tvbnow,bttvb舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇% |4 u+ N0 M# P* D! L# J! e7 h$ b
 $ L7 M: G" o3 T1 n% B3 L, ?# i7 C
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。5.39.217.77:8898' ~; \' P1 y/ i4 l# K0 p
5.39.217.77:8898# C8 _( T& S1 G b
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 & g3 p1 o; y& R0 [8 T% M
# P, @$ Y4 N& K2 @
' X* h0 O' w# P* X: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
0 H! ^! s: M7 h; I* R
$ m7 K0 U8 @( x; |: p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 N/ f* e/ j
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
% Y b2 _7 I( C) c) d8 r5.39.217.77:8898
- K, I# S+ n' H+ j7 d f$ H4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `; d! w6 R, C' a# J5.39.217.77:8898■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
: o0 i% `6 I! c4 q" H5 L
( z" I3 U1 u4 o, ]# [0 ~, y. h4 S
& H6 i: H9 f6 s, \" b) \. B4 C■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 ]# k+ v4 c% R( M
tvb now,tvbnow,bttvb1 P* k* t0 P1 I( X# P9 H
小水壺盛載雜菜湯保溫
1 I, K& \# K- o% E" g/ g/ S& ~公仔箱論壇 公仔箱論壇, |2 E4 s9 E' J0 h
橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
5 Z/ I$ e# t* \8 s8 x" [2 W5.39.217.77:8898; b, B3 ^6 x. I
千福大少海南雞飯$58+ |* i; M6 G' p' Y1 Q" u; @
' u! d5 ?! e" f Otvb now,tvbnow,bttvb三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。9 P0 r* Y: e/ i3 P6 g0 _$ ~
5.39.217.77:8898 t ^( q% a& B/ g7 _
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
, m7 W0 b6 ]4 L. z- K/ w* Btvb now,tvbnow,bttvb # w/ p! h: u6 j; |* w# Q
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb* D; p4 X/ r, T& k# \* Y; g/ n+ h7 e
. ~/ ~/ l: c; m咖喱吉列豬扒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 c) z8 P% {. j. h3 z% Q2 n
 公仔箱論壇; }) e& H& \( [# p+ [
豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
( H4 ~9 f, O6 l4 m/ F1 J& Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 n0 \- D+ W7 I% |: n- w" s( G
馳名馬來咖喱牛腩$58tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 f% e% K- E9 _
 公仔箱論壇- G/ ^1 F# D6 A; Q
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 公仔箱論壇9 h" @7 A5 G( j( Z1 `! k) X
( R3 j: u4 d: ^, p3 H公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$38
% Q) Y4 v4 r' k " r. d# q; W8 ^( q. @
選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
2 ?/ P) ?, ?$ q2 H, ~. l公仔箱論壇! W2 @7 f8 T3 S8 ~1 W2 L* R
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
; K" p1 n# q/ S' _* w* J
7 n& M" ?+ `9 ]; D: l, i) f- y兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb }% G% }! e0 e* s
! D# x1 R/ |0 B千福大少
6 o+ z( h: _+ H公仔箱論壇地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 , y0 m3 {. U' Z0 R# q- a J/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 @9 k1 Y( g2 R/ ?2 ?. l
入茶餐廳食鮑翅？
* h* ]1 V: }5 m: ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb
! p6 s% ~0 m( ` D2 U- ]■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
6 n, _; s3 Q! G! m8 l5.39.217.77:8898
& G" I6 ~; D a& `「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 公仔箱論壇2 {) ~5 d; B4 m. w' Z
公仔箱論壇$ N) i+ s) z; v% }5 ]$ r4 s
 公仔箱論壇3 G4 ?$ `) x+ P4 s: H, M
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。5.39.217.77:8898: ~; R* B C+ s$ c }3 i
$ o z3 R5 d; X: m5 E* ^+ O! Otvb now,tvbnow,bttvb
' C/ I$ R, {% C■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
/ p4 ?$ N4 ` ~. @: |- vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( m, [0 W* M0 |3 {% ^( t8 r
八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- w2 i' c3 H3 X9 e, t( @7 k
 公仔箱論壇) a2 Q7 P1 q4 G0 X0 ~. p3 n- _
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
7 k, ~0 P4 \' @2 J0 D, x公仔箱論壇
# f) b' [. q* D6 j6 M; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉紅燒鮑翅公仔箱論壇9 H4 d$ g) S4 D8 U- a
 5.39.217.77:8898" D+ U* M8 h7 L5 A; R! z6 U
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
' d2 L2 g# n; I2 i. i公仔箱論壇- I8 ~% I# b' o
鐵板薯仔和牛$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 H* Y# b. V; ^
 $ p: x/ m E5 c; B6 c
遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 1 T) G" @& s( ?( d
# S5 d3 z Z! h
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻公仔箱論壇* s- W8 A$ Y. H" G
 5.39.217.77:88986 M% z' j6 h$ w, \: d) V0 ~0 e
醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
5 f3 |4 s W W1 S6 v) e, w. V2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _/ i0 i0 k7 r" B3 ^/ u魚湯雲耳杞子浸斑球$58
" ~5 G# |- J9 d' C# g公仔箱論壇 5.39.217.77:8898; S" g6 r+ e7 G. }5 s- ~0 }8 h5 \
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 b/ L. a7 }4 M# |8 B
6 x& b( W9 X4 `# E4 t5.39.217.77:8898富豪客棧
: a, s# x L4 m6 s; w公仔箱論壇地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下8 n1 M; f! K8 T \0 s, x4 P
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
1 z& t( v1 T0 Q$ i2 f5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 K6 s* m7 ]) m2 V' ^
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 