舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。公仔箱論壇1 o. O- ^! ~) u' [
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舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇9 I% |' i8 v ]: C2 B M
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。tvb now,tvbnow,bttvb; u0 s7 V) W; b4 C+ I: r
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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0 M' K- x" {: c$ ^4 O2 d$ Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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& G6 B0 Z( x8 I# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇% D, k- t+ w ^% H* S1 S6 F
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2 ?4 s5 Z/ f$ S8 N% O4 _8 [tvb now,tvbnow,bttvb■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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: J$ Z! ~1 V' |5 ?■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( U3 o" f) @. s/ Q' \. A5 g. N
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小水壺盛載雜菜湯保溫; }) q L5 X% c7 Z
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 5.39.217.77:8898" m3 ?5 x0 ~+ _. L8 z4 k. V
; ^/ v& m) `) V/ Z4 Z+ ~$ z, t1 t( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少海南雞飯$58
8 p }" }0 T( h$ h& b h' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }5 [' P( h1 Y! Q1 I5.39.217.77:8898三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
. O# c. }2 p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! `) g) ?2 t7 Y( [( b
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$385.39.217.77:8898+ {5 T/ S. s: S# |- |, }" v$ D
2 e+ d" M' H5 o# b兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 F3 y" v3 k! x" O( [. t$ f1 I
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ Z) m0 L+ @; D2 n- z& G
* |% y9 R4 R$ w% C2 R5 K+ o% h馳名馬來咖喱牛腩$58
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# T h' N' E C( L( l5.39.217.77:8898選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 公仔箱論壇% g: c0 L# d. |/ z4 s1 k
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千福肥牛湯河粉$38
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) K* O6 h- d; q選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 7 B1 |, h5 ^+ i1 J j' A$ V' l0 M+ _: g
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇8 Q* V1 Y8 {5 t. W
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 / x0 O% i+ F) I, a3 O) I
# @' h; a8 \$ H, ~. P e2 c千福大少
6 b' Y, [9 R0 I% \7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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( Z$ M. s- o9 R3 F7 A* t; I6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入茶餐廳食鮑翅？ ) t# b3 ^3 f, F4 P" g
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 5 \) q+ l D1 a. B7 Y% |8 r, E0 O
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; L% K1 H( p K/ R公仔箱論壇■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。2 d* x. a3 i+ Z9 A' g
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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/ \6 r: r' B: C# u6 S [2 {八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 D) G6 |7 t; `0 Z; N O
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ r5 ?" a# N+ [+ `7 {
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。5 w4 y9 O4 V' a; Z3 w
) E U& I; {4 e: u6 `- F: [tvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$58tvb now,tvbnow,bttvb; v, `2 Q* c5 K/ K0 y
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb& h. C6 b+ ^1 p+ D2 B8 p- P
9 v( i8 m! a$ r2 k0 n公仔箱論壇四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻% g7 Q: Z d; K/ I5 M+ b
, |- S/ s, ^5 T" s公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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3 U4 L* S9 E3 V9 S1 y魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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4 S g! s& q) j& }9 E: f j% [6 C5.39.217.77:8898魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 5.39.217.77:88988 i* \8 F. n. M( ?* W
M) H/ _$ r, g+ l+ t# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富豪客棧5.39.217.77:8898$ V5 Q7 h' y0 N1 Z6 h4 \
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
7 k) L; W; ~8 \- i( x, B5.39.217.77:8898＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 公仔箱論壇! W; R0 u' h7 T2 J% B. W
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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