[甜品] 濃朱古力撻

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ j( b& S) z0 @
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
# m, @: l3 F# u9 [) G# T: o4 @5.39.217.77:8898& {7 P& o6 d( F7 @" Q
做法1 {8 q) ~4 P) A
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
1 g- w1 H  h  [9 M
( H( G$ v* p' T3 V公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。  K. ^, e9 }# P7 i  v, |7 I- c+ v
tvb now,tvbnow,bttvb/ V. j5 `' q1 p. b% k
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。5.39.217.77:8898& e! s: Y  y  e3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) T! d* z1 x% [$ Y5 \
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 N3 D! \7 G/ v( H3 m, {4 C! n
- y* [: r# u/ k: ?  I$ c: y
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
  u5 P6 K( J# a0 b- w
8 g( e( \( ]: ?+ I公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。0 s) a0 n9 p" Q+ n" i

# C& E$ U* e, g7 S- ]6 L) m* O8 C公仔箱論壇$ c2 j/ z# g; s8 ~
貼士
- U1 }( g7 f/ `公仔箱論壇黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
3 ?$ G; t- A, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。