[甜品] 濃朱古力撻

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材料
1 T3 H- p9 S. S3 n, f2 W5.39.217.77:8898無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb  i2 ]4 I! T- J, j0 s9 e- |5 Q
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做法5.39.217.77:88985 @: _6 r" X* B: \$ E( C+ I! u
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。公仔箱論壇) W. r8 C5 X8 b. T/ H( t" E; r
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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# J7 i4 ~7 \8 q& A1 U6 X5.39.217.77:88984.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。+ r, @0 W1 B4 \  ^7 W, s
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。公仔箱論壇/ O* {3 Y8 `: ^. Y. W' T

7 \, y6 I7 ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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1 x  V: u$ \  ]$ N4 N, y. j  G5 h公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- h% C5 \/ K. ]1 h+ J4 h
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb% T  z1 L* j4 F6 W6 R