材料5.39.217.77:88984 e5 a( \. l/ n! l, o: @
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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0 O$ o3 S2 p+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: x2 x i/ }4 G. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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7 J/ f1 r* D& b" t# V& o6 Z- U' t2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。1 ?/ E- s3 [# @; H/ O- N
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇7 x$ ?# N8 M, v/ ^% S' Z& g: ~
9 \( G o7 j2 J3 z5.39.217.77:88984.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。tvb now,tvbnow,bttvb/ w( u9 V# ^, ? G% K) q. @4 U5 V
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。) {* j8 [: |, \$ n9 p) D
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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. l- \2 W) n: H Q( Y; C2 G: u5.39.217.77:8898黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb0 V! [# s0 b: ~6 n3 ]
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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