材料5.39.217.77:88981 X# L: [4 Q: F/ ~' Z- S0 V
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量, o3 }) O4 n; O2 G5 h9 |- R3 x
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做法
4 S. c; M3 R) y5 V3 q; itvb now,tvbnow,bttvb1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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1 b d5 l4 @3 I' S. H U. a2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。' |& i7 b7 u/ I* R/ O
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。0 y4 G+ S/ _/ B0 V, W& L
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 1 D6 w4 _6 R% q. u% k! Z& M
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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