[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% R% X/ N6 o' Y( j8 b) [. ^
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許" i" }) S' t! U+ R, g; ?9 F- f
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1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。5.39.217.77:8898( ~; X" g8 v! R1 S2 g5 f% V9 H6 P$ G. k

) p0 q5 U4 b' t) V1 S公仔箱論壇2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。6 `) K) r. t; [& L3 s* a

, J& m: I' H$ r) Y4 A6 K) x; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。公仔箱論壇! O" I: _" |  R1 X% b8 B

. Y, g- ]. n& F* H) J- ~4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。6 o0 E: R/ K; B# e

' D5 \2 ~) d8 h5 V6 c8 b0 ?5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
. N+ @$ B5 j- s1 M" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。