[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
3 L6 ^1 y& f1 s- Z, \# m3 t本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 C- U* r( R# S. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) Q0 \. G9 \" x6 b! S+ D4 u2 w
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做法
# V1 v/ Y! L: ?# p! F$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。公仔箱論壇7 j" }' s5 s2 m- n! h9 |% V
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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$ F/ ?4 ^; C: J" h% n8 c' M. \公仔箱論壇3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。( P0 ^7 `: W+ [8 R, b5 u

1 ~3 U2 g, R! w5 h" r2 Y9 I公仔箱論壇4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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  m8 m% w( C% {2 c' j: r" h5.39.217.77:88985.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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