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本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法
/ X: N# a" u1 ?3 K8 L% q6 d5.39.217.77:88981.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。) C1 Z# \. C8 g: g
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。4 |7 t/ r* H/ F* |' h' V7 k4 Q& x) Y
4 Z/ D( y2 L* P7 e5 W5.39.217.77:88983.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。" j, b. q0 s+ X. f
5 \7 I0 E) ?0 o2 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。' z8 F6 l M _
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 5.39.217.77:8898( B; [7 D8 |1 q+ v/ v
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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