材料
" g; Z( @' F+ K) X, \6 V3 J% @4 t有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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汁料* m. e7 b! f6 q& X" O) Z" G
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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做法
- B1 D; J4 D) b$ p) u" o公仔箱論壇1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。5.39.217.77:8898& a0 V7 p' O% h8 j, \) c( c$ u
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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) m O5 X5 {$ Y) ?- X4 @公仔箱論壇3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# k! ]- I* @5 r/ a& D& u
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb9 E; h; H+ o! A4 _8 O; o' ]; g
& U% x9 L3 ? g6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 ' Z" [2 ~. t* @3 g
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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