材料
) S0 f% b6 k3 L; x$ K1 Y豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量5.39.217.77:8898* {7 N- J+ o) q0 x
2 {& H9 W+ F+ |, Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:8898 A* @5 ^( O9 y6 K- G% {) y! g
鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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* L8 h( }1 x0 I6 @7 k; o公仔箱論壇做法5.39.217.77:88982 k8 V$ _: M0 [& ~( y
1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# { R0 j( I! Z; ~2 J4 B
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。5.39.217.77:88985 c# F) H3 ` k+ ~+ G$ J* r( u
) O) p% ^+ W- K5.39.217.77:88983.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。# r9 t8 O( a# R, |" Q+ i/ {, l
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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