[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料
# t- E: y. G' n: k& U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法
1 x1 b. A$ U. _, x9 K0 h# t公仔箱論壇1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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" m, f7 M$ X8 l  L3 p: h- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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5 p; N  P& x" V4 _+ m$ o4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。公仔箱論壇2 x9 P8 b7 i$ W. |" ]% q  F6 _

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4 _5 g& T$ Y6 w0 p8 R/ J三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。