材料
) Z) Z- M# z, W+ w) L9 M蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 l: ~0 N. D5 j- X
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做法 3 L& F- I4 d( h/ a+ W# u' h- f8 z$ ?
1.蘆笋切尾部，再切碎。# n3 s; |* F& k2 b7 q$ n, T( l
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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5 V4 g8 d5 T$ v6 e/ [% n' U5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。, Z9 V# S5 Z: a- F$ M& ^9 S0 W7 y
- q, {1 K; S* r* N `6 R3 Y6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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$ a+ i$ D) U5 \% f" G7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。! c; `6 [$ y' t/ z( w4 r5 c. c- i
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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