[中式食譜] 乾煎更鮮菠菜魚肉湯

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材料5.39.217.77:8898' u# k+ s7 z; V
菠菜/龍脷魚肉各 150克、水 2杯、魚露 1湯匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉/黑胡椒各少許
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做法
3 a- Z: u0 n+ Q, j  S% P' U2 W1.龍脷魚肉抹乾水份，以黑胡椒醃 10分鐘備用。: r. {+ F# D7 X0 y
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2.易潔鑊不加油，放入龍脷魚以中大火煎至表面金黃，取出，拆肉備用。
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4.煲滾水，加入魚肉碎煲滾 5分鐘，下魚露、糖、菠菜，待菜梗軟身即可熄火，下麻油和胡椒粉調味。 5.39.217.77:8898/ y. u, j6 ^# U+ D2 D2 l# w
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除了用龍脷魚肉，亦可用其他白身魚肉來代替。