材料
+ v( O$ r. t# a( [8 ~排骨半斤、杞子 10克、紅棗（去核） 15克、蠔油/生粉/油各 1茶匙、乾荷葉 1塊
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做法5.39.217.77:8898/ Z9 y& D; t0 H( h( G4 r. K
1.乾荷葉先用滾水烚煮至軟身，取出並刷洗乾淨，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb j2 K0 p- f( b! Z! ~9 z6 B
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2.紅棗浸軟切碎。
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^# H: c% s* }6 [$ x' n+ S3.杞子浸水 10分鐘，留 1茶匙水備用。5.39.217.77:8898% g$ e r& F$ |5 _0 Z, t
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4.將排骨加入紅棗、杞子、蠔油、生粉、浸杞子水和油拌勻醃 20分鐘。
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5.將排骨及配料用荷葉包好，放入鑊內，隔水以大火蒸 15分鐘。食用時將荷葉打開即可。
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杞子水已帶有甜味，所以不用額外加糖。
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發表於 2011-3-22 05:15 AM
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