材料
( E! s2 W6 r6 S* m2 A9 \# g$ s海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。* Z- \: F6 ^9 W; j7 d. h1 |$ K+ |
( f- F9 ]& ^; T& `& M0 e4 ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。 公仔箱論壇$ c5 q) ]: k5 }
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貼士
& K9 c. i W# b( r' I# S. l- ]煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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