[中式食譜] 刀神煮乾絲

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材料
% w* @9 v& L, i公仔箱論壇揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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9 q3 ~# U* o# j+ Y調味料
- p6 H% f! h0 G  k7 e+ a& o5.39.217.77:8898糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& r  O4 [$ F; p$ X' h+ ]

* B; Z! v& N4 u0 x" H; c' W公仔箱論壇0 O2 [4 P9 \. Q' U7 e3 G$ h
做法5.39.217.77:8898# a) U' A& ?! ^' f5 P& h# m9 P3 y# _
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 J2 X" w2 m3 E9 \

' ^/ L8 y: \8 p) x- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。$ y/ g  g2 r, Y& e/ |. |9 `/ G" r! h

$ r$ z1 D; ^# ^- P公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。