材料tvb now,tvbnow,bttvb. k6 R* S% Y; m y0 \ M c
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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做法
# P2 X; T6 g" M" w% h3 U9 K1 c5.39.217.77:88981.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 O6 K; `# f% ?; G7 }! ^
! a3 o" U& c* H: h# G& Q9 w2 @公仔箱論壇3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。公仔箱論壇5 ]' g. b; }. L5 E: Z( i# p0 }
( O9 t: T$ T, r4 T公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 & e' @0 X. t. {5 q2 {6 L
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貼士
1 l; N4 `/ r/ V* |$ E覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。% h8 Y9 G$ b! a( M2 y
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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