材料
Z& s \0 T T+ J; d. F4 J公仔箱論壇鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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7 F) |6 W. R% M1 h2 M) X5.39.217.77:8898做法
5 ~! F* o' s3 @1 A: a1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。公仔箱論壇$ A" e7 J% b1 W8 |
! z3 f" v$ O! |) @; W. c' i, U5.39.217.77:88982.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。! }0 e W( [3 ~) a0 C, ^. l! V! I
7 {% n. l" _ f6 j1 j公仔箱論壇3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。2 h7 P9 [7 y% K2 u F
$ @5 C! B' W) b9 Y5.39.217.77:88985.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 7 r$ K( ]" \% q& Q% b4 I- u) k M
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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。5.39.217.77:8898# B. @& E; z/ k* O
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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