[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
: _, F3 K) X& p! A/ etvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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  c2 x3 \5 w9 V8 \# h西芹調味
, }( t6 X, R0 u: e鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味公仔箱論壇# r. s# r8 F4 [/ @$ i  K
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙5.39.217.77:8898* f1 K9 b, ]* i) j# Q0 r" y8 L

2 l" t  e+ C, s) z8 W; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K5 d( p3 `2 X# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 w3 v' R' Q0 n$ T- k% V$ m
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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% u. Z2 U+ b3 r  {5.39.217.77:88982.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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! U# l  H* _1 d$ Q3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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$ ?% a6 m+ f( I- v' }tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。