鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。5.39.217.77:8898; Y" S' M4 f9 l* {
$ N% |( b1 C7 C% N+ Q R- J
 tvb now,tvbnow,bttvb( O: W: d7 r W$ j
■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。
* D, k5 V8 p) ]6 [1 b+ |: a公仔箱論壇
: x: Y. Y# `/ P* r9 { ]「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 g+ h7 U2 x; s
tvb now,tvbnow,bttvb3 |! O2 s8 i/ V. O$ K) F
 5.39.217.77:8898. Z5 @2 z; u8 g
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。
3 O* |& [- l8 V Q
) Y* {# A8 E, H" _5 N8 Y, stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 H) }( |; u K8 F0 B- b
■鱷魚肝$68
; ^8 N; M0 D8 N" t s& e
`( L- S" c" }2 e6 k# \+ V9 b6 z( b* F
" W0 C- @ T3 ?. V K( O3 \■黑松露鱷魚丸$1285.39.217.77:88980 _, g n' x4 b8 W# ?0 U
' E, ^2 D5 ~# r- I9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ ]+ \. q/ t# |
■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 ?$ L+ G) U0 z. u* Y
* f$ l$ K% w8 s6 _8 e* t ~. ]
 1 A: _. T! S, Y( _& j
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268
0 L9 U9 f/ i6 ]4 G! V% E0 ~, Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 m( F( w; E1 ~. Z5 _& ]+ E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& E7 g0 [6 A7 W% m4 c) `
■鱷魚拼盤$398
$ u: F2 J# Z: J& K0 [5.39.217.77:8898+ a6 x) p$ n2 o' [) l
* p- ~) \* q1 t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鱷魚肚$68
% V( Y% L# ~ h, }4 g0 _9 c
/ d1 g8 }" F I( B v4 ?5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 c0 C+ T A# f
■雜錦牛肉拼盤$398
- Q n4 R: t# H
) U4 g: N2 a' `# H& x鱷靈膏清熱解毒
% K5 G9 K% F3 g* p: H3 U火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。
5 k# Y( O) Y4 L
/ V8 ]: O! T. x$ L公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img] $ o o( L* V8 z
■啫啫焗鱷魚雜$128( N7 Q0 J7 {4 l9 x- F1 r
. @1 n/ l; w' R' P( t
" ?5 X. x1 P! r& r: m2 x: k■鱷魚一口飯$205.39.217.77:8898: r9 e! W1 V$ ]- E9 d" y# X
6 G7 x R& y4 M1 N. C( ?tvb now,tvbnow,bttvb 4 B$ E7 B( N z* k: H# S
■鱷靈膏$28
3 N! T) W- }, t. [5.39.217.77:8898
6 g4 I% }; X9 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb @* N: G7 Z4 R: G( T' Z4 l# O9 S3 c
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。tvb now,tvbnow,bttvb8 w) d% I4 B0 P" K) ]! d7 m
$ I8 o) z. n5 Q. l/ r. T, ~tvb now,tvbnow,bttvb鱷魚周身是寶5.39.217.77:8898& x( ?$ D6 y' \* F* S5 c a
: g5 e' e! g* n* Q( w. }0 v1 K; L「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
) Y( @" T" T& A" r$ H$ B公仔箱論壇
# l9 Q+ }" }% U q A: Q公仔箱論壇御火鍋
0 s; J: c- h/ G" F- A' B& Utvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
: }; p3 T- R" p2 J l
8 E7 c# C3 K# }* `2 V8 G. [公仔箱論壇
9 K5 k. Q' l% [% S `7 X' j# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 