材料
: D- v* N3 {0 H, e1 C公仔箱論壇翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
* Q9 K/ h) k4 Q6 b* V2 Q7 f$ S: ?tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 g6 o( g! s; a) K3 J
調味料
# h( G- ^* s" O8 o& ?, ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
; m U: K2 Y* i; y公仔箱論壇8 q( v, F3 g; M: c7 C
; V% q1 o1 q6 ?" O' b& J( V做法tvb now,tvbnow,bttvb" P4 U/ U$ ^1 |1 m* A
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
$ [ O. m8 n# G* N- I$ B8 U4 L) ~
2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。5.39.217.77:88981 Z( N a, h9 A
; ^6 Z T9 l' a+ I' X, R HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 5.39.217.77:8898 [& O: z9 Q2 y
7 D. V) Q, {9 |0 s- a* ~9 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& N4 }1 l4 D& @
貼士tvb now,tvbnow,bttvb' O. S, U8 T& l2 R) K" w# u
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。/ o2 d, n, u/ a2 i: A
|
發表於 2011-3-17 09:30 AM
| 