材料薯
: ~& Z f; b( a& A9 x# x仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵公仔箱論壇% v1 J5 ]0 `$ g4 d" o6 C
$ s: | k! I; E公仔箱論壇# X+ G7 g) h2 D4 e, d. f1 i
做法
/ a. A$ l! h5 ~; @tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
, L5 X( p. ~" w+ @; d" J4 X公仔箱論壇
7 s6 p# o- t( d% D% ?5.39.217.77:88982.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ x! ]2 {# D; [+ [/ [0 b2 b" f+ y
/ I$ j9 X5 V3 Z公仔箱論壇3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。7 [% b- Y, p# K9 v9 c; \' k* O e
公仔箱論壇9 Y4 _% W7 S# `0 i7 {0 {. l
4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。
1 P: z4 x9 K2 i, Y) R: A4 K |
發表於 2011-3-16 05:11 AM
| 