材料
" g% a+ X7 }, f8 S! x+ R5 Q! ?5.39.217.77:8898急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許" ^7 b8 I9 p. F+ Z( _
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1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。" w4 I* j J9 \8 r8 [& |" } Y, ~& x
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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- K8 G3 V, y0 D3 ^# c- r3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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