材料公仔箱論壇5 _6 J& E+ v# i/ v. _
蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 U- e3 J, i9 e* s4 s- |; \
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調味公仔箱論壇$ D. s0 a- M* g2 O
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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調味
/ Q7 [' a5 m4 q! O8 u( X鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" f7 [3 l3 W( K& ~$ O
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公仔箱論壇; J5 c! r% X4 b% A6 A/ }9 h- E: w
做法
) d) \4 r( |# D1 ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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% _* B6 W' f- q; I; ?6 E8 [! V2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。3 Q6 L* I! g( a7 T0 r
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3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。公仔箱論壇" J) P3 d- d+ k+ ?+ v7 c# G
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炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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