材料
# s; p; x9 W; ?1 W1 I& j5.39.217.77:8898蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量7 X- ~, p3 P- M* e# }8 N; f
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( D7 e) }2 P; t5 k
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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/ D. O- w5 \* \. b2 u6 o公仔箱論壇汁料+ {. N7 t! M* F- X
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法
. }, t2 j# J' W! k% b1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。5.39.217.77:8898" o, h! a* v6 W8 M* f3 {# G/ e" }
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。+ S4 l" Y2 N r
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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- Z( u( E3 F" Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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貼士
) V4 D0 L% X( p6 C公仔箱論壇蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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