材料5.39.217.77:8898+ M/ ]* @8 H' S$ b, C" P
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 G& l& z' c& t$ t, Y1 t
. o/ u& x+ X# c; e; Q" z5.39.217.77:8898醃料. R7 h8 H6 g' y+ A0 \6 A$ p
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙公仔箱論壇0 z" U) a* w$ B. L8 N: V/ a5 \2 x
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汁料2 ]3 E/ Q" Y7 o1 W9 T! Q
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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( g: \' {( U9 X/ t, T4 u N: n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ _+ O, f& D9 \2 o% T
做法5 j% k: Z5 t2 g9 m3 p' O
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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/ e0 E4 m8 b+ b0 Z2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。) }+ ^1 Y0 J2 u1 i4 ?
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。/ q8 h5 g4 S$ k( `; _5 l
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。公仔箱論壇9 m! N9 b. d) e X$ p
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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貼士
+ C* M& Q4 T2 E! J/ p% B/ ^7 f5 n4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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