材料! u( w% N4 V" c
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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3 ^5 e9 X4 v0 {2 t. ^& D9 ]5 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料, m6 j1 B* P' b6 w9 L2 w) s
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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6 s D1 f7 n$ ^' U* F7 G公仔箱論壇做法
$ l L3 E5 t4 `3 D( W9 J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。 ?" ]3 Y, _8 V9 a+ o- }
* P: [" ~& z% z) S/ }' A2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。: `/ y, ~+ D+ O3 f8 q. O. [& B H
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇1 y* v n* I0 V4 Z) w
$ M2 `# U, m* M5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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