[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

nt1972

材
/ V& H, |4 |  `1 l' e4 \, q) _& c5.39.217.77:8898料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許5.39.217.77:88983 ?% Q2 ?1 c$ m/ ?# _. Q
公仔箱論壇! a  y: a: i7 C. t

; t6 f/ x  k, V+ R1 }# p0 s公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! K! c% B0 f$ A
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。6 w9 a" Q9 R" n+ l

. F, n3 q' r4 h" Z2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
9 J6 o/ I2 I6 G% O/ D0 w+ [7 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ a( W2 d5 a. l: |2 l  f- ~tvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
  q% K. G9 `1 e" J: Etvb now,tvbnow,bttvb
& T8 _4 a3 F4 `2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。8 ]- d+ k' m, u9 p/ s- V: I. Y% s

$ j9 s0 ?" {+ \# _% `$ d5 \, a5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。5.39.217.77:88989 A3 [. E5 K: h# B

9 T$ ~1 F8 r* b" |: g% j9 Z# l5.39.217.77:88986.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
* k" J* R0 V2 N. Q" @: F1 L5.39.217.77:8898, Z: @  e! j0 T2 l
公仔箱論壇9 u7 j6 p- v2 Y$ l4 q& D  O
貼士
: x& \( n" K2 C2 W) K喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。