材料 公仔箱論壇+ ]% z( c# b7 Q6 y- n$ q6 }* S# @9 J
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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菇茸醬tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 c6 S1 d, I* }" a; x
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* Q7 ~% s' z2 s
做法% F3 j9 m" P# m( t) g2 R
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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* E( M8 x" Q5 ~; U8 P: {4 m2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。5.39.217.77:88985 O4 q! l' T2 o" ~" i! ]
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。5.39.217.77:88985 o" ]. w- y b) g8 ?+ L
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5 |1 N& u! W1 H# _2 E$ y% xtvb now,tvbnow,bttvb5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 i8 q# \. t2 |" G
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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