材料 公仔箱論壇 p Y2 b. C! m9 |1 _& l
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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菇茸醬tvb now,tvbnow,bttvb6 k" {6 }& h/ J$ U2 l7 [' E
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升5.39.217.77:8898/ @1 R/ ?' P/ U' ?' _4 P
% t7 j$ D7 u' G. |, I8 ?3 [5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d/ i& d. y7 ]* H8 E4 r, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898# } q( Z% e% B3 h. F# H
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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) ~, a7 S+ H1 w% z; h" H4 ^5.39.217.77:88982.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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5 w( J+ I5 `3 L2 c$ c/ M5.39.217.77:88983.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 E2 c" y/ `; F
5 G4 ]* X! G. H- d7 w4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ A5 h$ ]8 }) G. [8 X/ g
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。2 t- }$ Y- M4 `! f/ ?
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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