材料 5.39.217.77:88982 B' {7 n7 G& o0 Z5 _
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb, i3 `( D" |/ K _( j' T$ k1 c
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菇茸醬
2 S) n! n* p: R" I9 E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 g8 u& i3 k' _4 C5 Z
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9 A" ]: Y# x4 G; I. M6 Z& c做法
$ x" g6 N0 F$ O" X% k% L- D8 a0 ]1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
6 P+ u7 @' }$ U4 e% j% _5 G! F! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, y0 O1 ~" `9 J [/ ?+ H
2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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: r ~' p# |* l! |. V" c, u公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。5.39.217.77:8898$ F8 O; ?1 s$ ]% @: |
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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