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[西式食譜] 松露意大利闊條麪

材料
6 D4 E$ k- K3 v$ B5.39.217.77:8898闊條麪 400克、牛肝菌(切塊) 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 e1 ]7 O: z! S4 {+ l6 t/ d
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菇茸醬
7 `0 z7 w' I5 f: n+ ^( k7 b8 u公仔箱論壇香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香(切碎) 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法
9 k3 w) l+ ?* ?公仔箱論壇1.先做菇茸醬,將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。5.39.217.77:8898, W2 T* {, E; u  E4 g2 E4 ^; p) x
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2.將菇茸倒入鍋中,加橄欖油和蒜頭煮至軟身,加入百里香和忌廉煮至稠身,用隔篩過濾至滑身,備用。
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3.鍋中加鹽和水,將闊條麪煮 3分鐘,隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( F+ C  R2 W. r! A, S6 |

6 f+ ]: N4 A5 f  A' k# [4.另備一鍋加油,放入牛肝菌煮至軟身,加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。5.39.217.77:8898' Y2 W& p  p1 T4 o5 p2 V; H
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾,加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬,再放麪條,加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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