材料
M$ `/ k- l( P6 s0 \, N" t, R牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: G; x t, u
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. M$ Y9 v8 e5 u2 j! T5.39.217.77:8898做法
) g: S* m+ S* O* ?3 G% W8 ?7 [ v5.39.217.77:88981.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。5.39.217.77:8898" L {* |& H4 Z$ e; z1 y- Z% S( r. r
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。: x0 C0 R% n$ A6 X
1 h: M* V# t/ V: R3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。5.39.217.77:8898" r ]9 m( l* w( w9 n
7 L. z& e8 N& ~+ L8 W4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 ]' V: H& Q- n! n" ~/ }3 [0 e
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。. l" D5 ^. h- l1 _) e- ]
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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