材料
3 W- A! i9 z% [5 Q, V5.39.217.77:8898肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ U) C$ D. {& N U6 ~
: W! y% ^# E' K9 V' t" t5.39.217.77:8898汁料0 [: `* h- r P5 K$ R, C: z
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法7 O; x" L3 Q; p) Q
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。' `/ s2 p% L% Y3 @' P& @, X, B
8 j7 y" o7 L6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。/ `& k/ u- r* j0 I+ O
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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( | T/ j8 g# a- q% _5 m- a, a! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.77:8898# v: I# D% U( n
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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