材料5.39.217.77:88987 D$ L- |5 }1 @
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇( \4 L1 F; k9 M" X$ U
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# @% h! |/ B1 f, |$ U, O! v; {tvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法公仔箱論壇8 U' {8 k, _' M8 n- p8 m3 i$ G
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# k. ^, ]: m# ?; k# F8 l
* G9 o4 O; J0 M0 l+ `3 @* O2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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; E3 z6 x$ I6 B* l! h* L5.39.217.77:88983.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。4 i; ^+ c% S+ l; R. ~& I
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士5.39.217.77:88985 m* q8 \1 M# H h5 C
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。- L+ X- Y4 D1 L4 J' x5 c
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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