材料6 W% z) |( }4 f& Y( ~2 _- ^* p
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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2 n& h8 z: {. j" D3 \汁料
% Q. ?9 R9 J! v% c牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克5.39.217.77:8898: J6 S- m" P4 h, ?
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1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ E0 E8 P/ Z+ F2 G* E
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。6 r2 t" P. H \3 Z
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
7 b" F1 {( G* U5.39.217.77:8898不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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