材料5.39.217.77:8898 _8 d0 x0 P, m/ Y2 X
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個公仔箱論壇9 A' B0 N/ s' [1 ^5 p9 Z' t0 {
6 O" d& H0 h# O- }7 _8 U) C2 Y5.39.217.77:8898調味料
0 I% |& p4 |, D8 _5 rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
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0 N h5 o7 \& ?$ r5 k* q+ r. i做法) J6 t# d/ D" _$ J3 c
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ {- i9 R9 o* R8 e8 ]4 g
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。% W, Y7 L4 P& I
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。 4 k! [. u |1 u5 O! }' e& p
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 5.39.217.77:8898" m6 y! E2 t5 j5 ^$ W: s
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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