材料5.39.217.77:8898( g4 [9 E$ p1 Z- ]% D
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許3 {* d& u4 o3 A1 `
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醬汁
0 z f4 U$ q- R6 s( d6 R/ j粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
& n r' A' f* g, u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: J& f. a6 l: z# L" {
1 I4 b8 O. l8 X! M" C. R做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' Y/ j# O( Y! w
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。" y9 N9 g7 l5 Z: U9 S9 b; S
! _0 T2 }' k% ?公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ o+ |+ E6 S$ q
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r% i U! s* C" ?+ {/ c7 |& ?! a
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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9 a( ^ m( K7 `0 {3 ^' A" A5.39.217.77:88985.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。# ~& P& e9 \: o) L0 F4 g( H2 V
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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