材料+ Z7 k: W, D! X" { i5 U# q
乳酪芝士$ w0 i; K8 H) h. `3 m" s" i5 X
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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}; C' U, I2 Y5 M2 N! @啫喱餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; t7 n; A, l
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克& U" }! M0 V( m& D% Q
0 O' ~ d2 S+ j& B( g, R9 L公仔箱論壇餅面水晶果凍
0 k( d2 N! v: r0 V- {2 T. ]魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克5.39.217.77:8898- b1 H( Y: O8 @" Z1 A: v- a- r
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, Z( e6 D( ]' x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ B1 x5 _& `" O+ {- Q. v% w
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。9 z8 j( T- I+ b0 ~! ]2 N& t; C
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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; m2 I v: s* H# J+ O o) Q5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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/ U- {1 v0 D! D0 F n3 m$ s# Q5.39.217.77:88986.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。; w6 G2 \! o" P B {1 p. x
) W5 E% T! u$ p# C. L7 N# b5.39.217.77:88987.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% r, S! w0 v: J# Y
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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