材料) P! U" N; _* K, h
乳酪芝士
( ^3 u. R# i( ^6 k) a蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙9 t0 H \, O* L$ K7 Q0 C( r3 n6 y
1 K& k! f2 K6 Mtvb now,tvbnow,bttvb啫喱餡
5 z1 D b9 E: u4 h% ctvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克公仔箱論壇) _' j" S q1 _) n2 A
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餅面水晶果凍
5 B2 i/ u/ i5 h5.39.217.77:8898魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 ?; P" O9 m( m+ X7 T
3 P1 X8 U2 s7 k. _$ {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ K9 N: M: Q f8 k& G3 h* _
做法公仔箱論壇/ W% A7 W8 L7 F! `
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb' w4 s5 k! Y ?0 B) n" i
% }, g$ g4 p2 ~9 a* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。公仔箱論壇1 J6 j- j6 A: k0 R: j
6 X3 H4 E3 U% e8 ]; ^; _' L5.39.217.77:88983.淡忌廉打至企身，備用。5.39.217.77:8898% ]+ p1 E, g9 C5 Y4 B) a
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 U6 g& ]' W$ B8 L' G
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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# U) I1 L F! s0 P9 E- G3 F" J7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇$ c% b( Z2 [9 m" @8 I/ Z2 A! D) u7 ^
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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