材料
/ H$ D/ M; n3 n3 Y6 m8 G& ]5.39.217.77:8898乳酪芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 }! ]+ ~8 m. p; f x
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
0 }# U j: w; n) utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p0 w q8 d1 h2 C; S
啫喱餡$ _+ A3 x8 t1 E9 e
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 N3 m- g: N3 b( f/ r) M& [
- \0 t. P! d$ K1 c餅面水晶果凍
/ |" E: m$ O B! B6 w% H" ^5.39.217.77:8898魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克' ~( r5 L3 S4 y# ?
tvb now,tvbnow,bttvb! d8 m2 D# Y `9 V/ o
0 b& _; S. \( W: b" I9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ n" [, q% }1 u" X# N. w
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* I: N( M1 s& w% V6 Y4 l6 r
9 k& G* B0 E4 }4 O! K3 ?4 a" q5.39.217.77:88982.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
! g( ]- p% L3 E: g2 ` W) itvb now,tvbnow,bttvb
0 b3 E" `3 y7 o Ztvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。2 T6 o. }1 Z9 r6 f* ^' N
5.39.217.77:8898! u6 D: `2 \3 L
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。tvb now,tvbnow,bttvb3 n c8 A U. J1 o6 F4 z
' t4 L$ @" B& A* b9 T C
5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
- H- n" B: d8 @3 A- R7 T5.39.217.77:88983 O: D |/ L P0 x) n3 ?
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
^) w0 J6 \' R& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! R# ?6 M9 ]7 ]3 v. G0 O
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
. @4 g3 N8 d# N* j% G& s' u公仔箱論壇
0 N0 s1 d9 h5 c/ Itvb now,tvbnow,bttvb8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
/ h: z7 D" e0 ?8 L& O9 c公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 