材料5.39.217.77:8898& ?2 y7 s5 b& H/ ~0 o! B+ l# t
乳酪芝士
4 N( L( b# O8 g& ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙! {4 s/ e5 M+ D/ y+ Z7 {
: X& t2 w t. J( G' k! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱餡
. n! {3 e4 J1 x" Z芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克! T5 H$ s9 i3 a. c- [. ^/ r% I: Z
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餅面水晶果凍
" ~; r3 b) w! Y5 H/ O魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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: l; \- j9 i/ {2 C( P4 E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 D4 @7 T) {% w. q$ ^3 z1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.77:8898& n" d- s: @1 V, _. m2 P/ M
3 j5 W/ @( O9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。* [$ w) C; j/ N$ ]
: I2 S1 g* z) E, h/ }1 {tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
Y4 {# t7 | ~& e" q( G( [- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F" d7 F; l+ f; n0 R% Y8 q- G公仔箱論壇5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。0 C3 V/ L3 W4 X" S
. S+ e* g" [( n/ z5.39.217.77:88986.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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: T* n: Z$ F/ s5 Z2 t1 |) etvb now,tvbnow,bttvb7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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