[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
/ K. S: Y" x1 l  {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m7 x2 v# G' k4 m( @
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醃料
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1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 }8 l+ J+ M, N

' o6 r% n1 S# {- u8 ?+ L2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! h& m+ u! s7 ^+ V

1 I- A  D. s; K) C3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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% L  S; N, J! V7 `+ M公仔箱論壇4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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貼士
$ e# z5 q6 T( i7 n) H" Ftvb now,tvbnow,bttvb桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。