材料
& p8 `* k0 E9 I/ h5.39.217.77:8898海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) G4 F$ A: g f I N- @& P
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' G6 P4 {8 i! a5 c& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ K/ N# f1 Z1 v, |/ x- ?2 [. Htvb now,tvbnow,bttvb1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb P' q2 F5 l. A: }
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。3 P. g# b1 Q( j
3 a# q" F0 V P. |% z6 C' J9 p1 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。5.39.217.77:88981 @8 V* @! Q4 ]% t" H$ D, P, `* D
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9 X! m4 B5 o, E3 `用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。tvb now,tvbnow,bttvb$ o. H6 u3 d& T+ A
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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