材料
- b5 t+ g" W0 {( X. H蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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) Q: I1 z9 H3 d) J7 O. @1 l8 P公仔箱論壇桃駁李
# _% w& g7 n' F' }' ]% d3 W水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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6 M5 r) [7 k/ Q+ Z餅底
- y+ X& B5 p/ ^公仔箱論壇oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 I. l& ~/ V
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做法: N* ]2 y( Q- [9 c( m, p% l5 v: P/ |
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V& O9 P) t0 d* ?6 e' ~
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。, t0 c% \& U) ^: B: p$ r
4 a6 w. Z1 c* Btvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! m' H. X6 k# Q T
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇1 m2 p2 G) l/ r2 `+ o2 x
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 }4 A* q# Z. [0 u2 F
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。# A$ D0 d6 d! q
! |" N4 Y) J7 s, ]. c4 C- X/ d4 b5.39.217.77:88987.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。/ X* B5 G" i/ K& b* v' H8 v5 Z4 q& x
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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