材料# a1 a8 y: |! O9 p6 R. L% c
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴& g+ d! r* @; I6 d' R J' ]6 m! B
& A3 j) u/ k2 y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb桃駁李tvb now,tvbnow,bttvb; t0 {6 N, h2 k8 w
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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+ g. p# G1 n( V% b) B$ x5.39.217.77:8898餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! z" L6 f9 m
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。5.39.217.77:8898* v& Q5 y4 @8 m
0 e& _7 j( c0 c/ \2 I2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" \9 P+ ^8 E- u9 X
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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- ], }5 {. Z f9 s. C7 l% }. _4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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