材料
; y- T" _# D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
/ W5 S; j3 R. E1 D! z5 i( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 d0 o E1 z2 K
軟忌廉- s$ y9 `* T6 {' V4 s
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量5.39.217.77:88982 u' `+ l+ [3 y6 s1 A/ V" z+ q
4 a& ?0 w9 y0 c, a- `$ Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: b% C( _* P& G& Z! w
做法( O7 O& O6 W& |# s8 [& c
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
5 a; x' e; I9 `3 g6 v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) f2 _& m4 M1 ?$ ~0 \1 M8 A1 P/ x6 D
2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。/ V y! P6 U! j4 B1 D
. n4 n2 X9 ^1 u* J' j/ X; n5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。5.39.217.77:8898& ?3 d; |7 P* r D! o5 _+ G
; \' b% e5 F& C n0 l" M# O# u# g
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。5.39.217.77:88984 R" P' q/ F' n/ M# [8 M5 r2 b1 B# u
5 O" F9 F" M# B) d: [6 P$ ]1 X5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
, _: ?9 m3 L6 h- t8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ f: z7 S& q- A8 _5 M2 \' \+ B5.39.217.77:88986.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& i) @( M4 n3 X) ?# o, Q
5.39.217.77:8898; C# `' O/ {. G3 g; {# ]6 {, v* E2 ?
7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
3 \3 y5 @ V3 K0 |/ l6 n5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-3-3 05:10 AM
| 