材料
, |! k% I; P7 o6 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁7 P1 J: ]8 i% P m; T' J
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軟忌廉
: Q% J0 p; x) S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量5 ~. A0 U: i) O: {3 f& \% s1 o
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7 r1 Y6 ]7 l- A9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
% e4 y7 u" b5 c; j( }+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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" A1 H8 o/ P6 e" m公仔箱論壇2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。5.39.217.77:88985 h; P2 \& ~# M! i- E4 I( v4 V
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。5.39.217.77:88988 }8 A' q8 j W- z
2 I( A) o, V0 w# [3 }5.39.217.77:88984.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。& t7 b7 ~+ G0 j: L W7 e
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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; x" { Y/ ^2 I) ?5.39.217.77:88987.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。0 u! [3 Z e( J9 {; t* d" r
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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