材料* |% `; X' W8 ]2 P& J
忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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糖漿公仔箱論壇7 R+ A, J' s9 Z2 _
橙 1個、水 100毫升、糖 40克1 l5 q3 o: } y% [
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8 v- | Q0 j( @做法
- k) ?) e9 b6 i' r {1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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# l' [# u: x: v/ B( \- c2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。+ {8 `! \0 I' H, {+ a+ s
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3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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. S5 l; k( N9 o/ F; a9 J4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。5.39.217.77:8898! G8 i2 p: Z5 m+ d
1 I7 R9 D, {0 V! \1 W公仔箱論壇5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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