[中式食譜] 客家小炒

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材料
' z: n& p7 w6 T4 Z公仔箱論壇乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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$ ?# Q( m4 i* z: {公仔箱論壇調味料5.39.217.77:88980 y' c7 h' i  r* [1 x3 z: V
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' O4 ]0 z3 T1 @  @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ p4 ^7 [+ b0 e0 j
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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( ], N- F, r/ [" G% p' \) C' M) W5.39.217.77:88982.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。$ R# g6 Q! P! F. H* h7 C9 z/ }

# ^  O: u8 d' ]# _5.39.217.77:88983.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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, B' ], D8 J, ]' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 ( V+ c( W, I0 {
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" d8 R& ^+ P! R) ^8 B6 Y) v8 Q公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X  n: C8 L, I1 g9 \$ ^; Y
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。