[中式食譜] 客家小炒

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材料
- x  x/ s# s! H& d公仔箱論壇乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" b! `2 V# Z9 P, f  ~, I( k

: f6 ~" e0 R; o+ \5.39.217.77:8898調味料  ^+ D+ ^1 h1 K2 z0 C! v( B: S
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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& {  [- @5 x5 B2 r$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( u/ |: D1 h+ |4 Q& d" N
做法5.39.217.77:88983 ~+ T$ A6 Q& h7 R+ R
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" }# C* {" P& @8 W6 X/ r; y

' e+ P, I! \* x6 M+ N. ^7 S2 h2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( |2 j0 o# N9 s( X
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。5.39.217.77:88980 @) u- }9 \3 C; @
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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0 T5 `5 p% ~3 N' W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 q' Q. _9 p: |2 I5.39.217.77:8898可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。