材料5.39.217.77:8898, L( I [3 J& q; n6 C
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙公仔箱論壇* ?+ `2 `0 v8 D1 v' t! M
, d* a# }7 k. U2 |! s調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 i6 L+ {' ?* h* p
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
0 A1 v) g% p9 p* C4 ^& e. r3 F
6 y# v$ q5 D# R, ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 X8 Q$ s9 W: Z: g- F! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 F( J G+ e* z& w5 D& f( }
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) g& X1 N& ?7 o; E& s& B# X3 R1 f
- \) n" u- L- G; U! C) x9 D
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。公仔箱論壇! ]6 i# t3 b0 ^
- V4 M- Y4 Q3 k! B7 H3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
, h. l3 v# z" H! \7 h$ `tvb now,tvbnow,bttvb* v% b) _* b9 c+ t/ d: x
4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
% q. R; q! c4 o1 n7 V, B) y3 }; Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ s) z. ?1 B0 I0 w: b公仔箱論壇- ?. j, n# Q) i. b+ y% V* C
貼士- t6 C. W+ A" B, j7 V
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
& Z% h( p; B, A; D |
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 