材料
& U/ {/ U/ j, s. e H) i7 ^; ?1 r0 h韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙
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醃料
7 M' x0 r8 x$ c4 [* _7 p8 f5.39.217.77:8898紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
% m4 s8 t& R' x7 s0 h; k2 ^1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。. X$ |; r* f3 k$ d0 }& ]
|6 f2 z- n0 i# ~) u2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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