[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 9 m+ |" `" A6 [- z2 F8 ]! `7 S
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量公仔箱論壇' `& r+ Q& o7 b$ |; X
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醃料' q, b' F$ N5 [3 O- Q# i2 U$ z
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法/ W5 U9 @3 j4 h: A: N
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。$ S$ m# z4 S; A# ]9 ]6 [: t+ F; J

( {- \  A8 S, O6 P* Y2 V+ p公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。5.39.217.77:88984 O  q/ d: q* q& d0 ~
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ d6 ~& I" L6 c5 \
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7 R. ~  l1 ~! P* U+ V+ W0 _草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。