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雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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做法5.39.217.77:88986 ~: [8 X* ^7 ^* g S$ y; b0 B; I9 f
1.雞蛋拂勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- p8 E% U) C4 M, g- ?) B1 Y
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。 k4 u6 ^7 e# |! Z- h7 e M
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 8 M0 ]2 R1 z, M; P
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: _ I# N, ?. S ~* q* X" w7 O3 w蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。. e1 M9 {0 R" }9 e3 G
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發表於 2011-3-1 05:16 AM
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