[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
( L  k! F- A4 \. k: q公仔箱論壇三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙5.39.217.77:88983 d4 H' o6 C- |0 ]& l6 Q
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" I/ Q# D/ R) r) G6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% C' N0 |. S$ x3 [' M4 p) X公仔箱論壇1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
8 E1 `) l* Z/ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ B6 O! m$ Q3 s/ t
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。  _& T4 a6 f" x" b* K$ |4 y6 K
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. Q4 }( H  H4 d0 H/ J三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。