[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
) Q3 l( K8 e1 p; K" N三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙$ M4 d6 U6 C' M% f( r

# v/ S" y* O, f# j: Q: [1 U' Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 j" |$ |9 H- m( g+ D* t做法
% Y- ]( U* r% h. M+ ~. Y/ D8 o& J7 g5.39.217.77:88981.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。( O/ P6 [6 q3 T' V
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
0 G6 T+ q: p1 m2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i- r: U' f6 Y8 l# b3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。公仔箱論壇, \/ ^* Y) V$ A- P5 q2 y5 b& m

' e7 |8 P, W5 x2 R; s3 S+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇$ O! [/ u) ?6 ]( k1 Q. }, C

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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。