[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料  K# Y2 H; z) ~- i2 s$ r* s
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量: L2 L' t4 w0 }& |* `
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做法公仔箱論壇1 d) \! j7 l% s& h( ~2 G' z
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。, Y8 T, Z& T$ X( l* Y
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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  e. Z3 H0 q  ^. X& r貼士
( \: _9 F3 j$ N" V! h豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。